La gastronomía de Marruecos es uno de los grandes atractivos del país. Su cocina combina tradición árabe, amazigh y mediterránea, dando lugar a platos variados, llenos de sabor, especias aromáticas y técnicas culinarias transmitidas durante generaciones. Comer en Marruecos es una puerta directa a su cultura.
Platos típicos que debes probar
Tagine
El plato más emblemático. Se cocina lentamente en un recipiente de barro cónico que concentra jugos y aromas. Variedades populares:
- Pollo con limón
- Cordero con ciruelas
- Vegetal con especias
- Kefta (albóndigas) con salsa de tomate y huevo
Couscous
Tradicionalmente se come los viernes, se suele compartir en familia y amigos después del rezo del mediodía.
Harira
Sopa espesa de verduras, legumbres (normalmente lentejas o garbanzos) y especias. Muy típica en el Ramadán.
Pastela o pastilla
Una mezcla sorprendente de dulce y salado: masa dina rellena de pollo o paloma, almendras y canela o azúcar glas por encima.
Zaalouk
Ensalada caliente de berenjena asada, tomate y especias. Ideal como entrante.
Pan marroquí (en darija: khobz)
Acompaña prácticamente todas las comidas.
Dulces y repostería
Chebakia
Dulce de miel y sésamo.
Ghriba
Galletas de almendra o coco.
Msemen
Una especie de crepe cuadrado y laminado, como una mil hojas, crujiente por fuera y suave por dentro. Se sirve caliente y puede ir relleno de mantequilla, miel o mermelada, queso o chocolate.
Baghrir
Conocido como el crepe de los mil agujeros, esponjoso y ligero,s e come tradicionalmente con mantequilla derretida y miel.
Dátiles
Existen muchas variedades y se encuentran por todo el país.
Bebidas típicas
Atay o té a la menta
Símbolo de la hospitalidad marroquí. Se prepara con té verde y puede mezclarse con hierbabuena.
Za3za3 o zaazaa
Batido o postre marroquí muy completo, combina frutas frescas, frutos secos y leche o yogur, creando una mezcla cremosa, dulce y muy saciante.
Atay Viajes 
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